塩麹 !!
May 28, 2012
近頃、目にしますね~ 塩麹 (しおこうじ)
麹に塩と水を加えて発酵させたものでシンプルではありますが、
万能調味料 とか 魔法の調味料 とか言われているそうです。
卵かけご飯 とか 炒め物
、 ゆで卵
など、いつもの お塩 のときより
数段美味しさがますそうですよ。
食べるラー油に続き、大ヒットの兆し ですね。
鹿児島でも、塩麹パン が販売されているようです、パン屋さんの名前が出てこない、ん~。
どなたかご存知ではないですかーーー、美味しそうですよね~。
先週、これだけ晴れれば 金環日食 綺麗に みれたなーと 思う月曜日。
今週も頑張りましょう!!
kumako
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